안기홍 소장(안기홍 양돈연구소) 고돈가 기조 속 국내 모돈 사육두수가 지속적으로 증가하고 있다. 가을철 출하두수 증가에 따른 돈가하락 뿐 만 아니라 밀사의 우려도 더욱 커지고 있다. 각종 규제로 인해 농장 신축은 물론 증축 마저 쉽지 않은 상황에서 충분한 비육공간을 확보하지 못한 채 모돈수만 늘리는 사례가 적지 않기 때문이다. 물론 위탁사육을 통해 밀사를 피할 수 있다고는 하나 위탁사육장 확보 경쟁이 치열해 지면서 그나마 기대하기 어려운 게 현실이다. 생산성과 품질저하의 주원인이 되고 있는 만큼 밀사는 철저히 지양돼야 한다. 기후변화로 인해 하절기가 길어지면서 무더위로 인한 피해도 커지고 있는 추세를 감안한다면 그 필요성은 더할 수밖에 없다. 모돈 사육두수와 비육공간의 균형을 유지하는 농장경영과 신중한 판단을 기대해 본다.
박범영 과장(국립축산과학원 낙농과) 우리나라 젖소의 마리당 원유 생산량은 305일 기준 1만334kg으로 이스라엘, 미국에 이어 세계 3위 수준이다. 하지만 많은 낙농가들이 수입 풀사료를 선호하고 있어 사료의 수입 의존도가 상당히 높은 편이다. 특히 오는 2021년부터 수입 유제품에 대한 관세가 사라질 예정이어서 가격 경쟁력 확보가 시급하다는 목소리가 높다. 수입 풀사료의 약 50%는 사료가치가 낮은 짚 종류가 차지한다. 반면 이탈리안라이그라스 등 국내산 풀사료는 사료가치가 높고 가격이 저렴하다. 우유 생산비의 약 55%(2015년 기준 55.6%)를 차지하고 있는 사료비 절감을 위해 수입 풀사료 위주의 사양관리에서 벗어나 국내산 풀사료를 활용하려는 노력이 필요하다.
박 춘 근 교수(강원대학교) 최근 국내외의 환경변화에 의해 우리나라 축산업이 어려움과 위기가 반복되고 있다. 그 원인은 일반적으로 알려진 사료원료비의 증가, 축산물의 무역 개방에 의한 경쟁력 약화, 질병발생에 의한 가축의 감소와 노동력 및 예산낭비 등 많은 요인에 의해 발생하고 있으며 모든 피해는 고스란히 축산농가와 소비자인 국민에게 돌아가고 있다. 따라서 반복되는 문제점을 해결하고, 미래의 경쟁력 확보를 위해서는 축산업의 체질 개선이 절실하게 필요한 시점이 아닌가 생각된다. 현재 축산업은 6차 산업으로서의 기틀을 마련해 나가고 있지만, 최근 사회 모든 분야에서 4차 산업혁명, 지능정보사회 도래 등 미래사회의 불확실성이 증가되고 있는 상황에서 축산업도 미래성장 동력과 경쟁력을 확보해야 하는 일이 절실하게 느껴진다. 또한 저 출산으로 인한 학령인구의 급격한 감소와 대학정원의 감소에 의한 축산관련학과의 축소, 축산업 인구의 감소와 노령화 등 급격한 변화가 예상되고 있어 사회변화에 맞추어 축산업의 구조를 조정하고 체질을 개선함으로써 미래 경쟁력을 확보해야 할 것으로 생각된다. 그렇다면 축산업의 체질개선을 어떤 방법으로 진행하면서 미래의 경쟁력을 확보해 나갈 것인가
박 규 현 교수(강원대학교) 1조 개의 센서를 가지고 무엇을 할 수 있을까? 에너지생산 및 보존 분야에서는 에너지의 흐름을 관리하고 효율성을 높이며 에너지 저장 장치 등에 사용이 된다고 한다. 전 지구적 환경 모니터링 분야에서는 공기, 물, 토양, 방사선 등을 측정하고 정보를 지도화(mapping) 한다. 지구의 인구는 2050년에는 90억 명이 된다고 한다. 하지만 미래에는 센서들을 이용해 250만 곳의 장소에서 날씨를 측정하고, 인공위성의 초분광(hyperspectral) 센서를 이용해 1천500억 회의 토양 관찰을 함으로써 재난에 대비한다. 또한 현재의 수평적 농사(농장)가 아닌 수직적 농사(농장)가 가능하게 한다. 이 뿐만 아니라 수경 재배, 그리고 분무를 통해 수기경재배(aeroponic)이 가능하게 되므로 식량생산이 증가해 기아가 근절된다고 한다. 또한 개체인식센서를 통해서는 건강을 자동적으로 측정하고 그러한 정보들을 가지고 전지구적 건강 기반시설을 자동으로 연결하고 건강 상태를 분석할 수 있게 된다고 한다. 이러한 내용은 TSensor Vision의 Bryzek 박사가 발표한 것이다. 그럼 언제 이러한 시대가 열릴 수 있을까? 그의 자료에 따르면
김두현 박사(팜스코) 통계청 가축동향조사에 따르면 2016년 12월 기준 우리나라 젖소 사육 두수는 40만 4천두로 집계됐다. 이 중에 착유우는 19만 4천두로 전체 사육두수의 48%를 차지하고 있으며, 착유우를 제외한 육성우와 건유우가 52%로 절반 이상을 차지하고 있다. 또한 우리나라 목장의 분만성적을 살펴보면 2016년도 검정성적(농협 젖소개량사업소) 기준으로 착유우의 초산월령이 27.8개월령이고, 평균 산차는 2.4산차로 나타났다. 이는 저산차(1, 2산차)의 도태 비율이 높고, 매년 새로 도입되는 초산우의 비율이 높다는 것을 의미한다. 그런데 만약 27.8개월령에 초분만한 착유우가 2산차 이전에 도태된다면 이 착유우는 전체 생애의 대부분 기간을 육성우로서 보내다가 끝을 맞이하게 되는 것이다. 따라서 그만큼 육성우 기간 동안의 투자 비용이 전체 생애 투자비에서 차지하는 비중이 매우 커지게 된다. 또한 수익을 창출하는 착유기간이 2산이 안될 경우 투자비를 회수하는 기간이 상대적으로 짧기 때문에 육성단계의 투자비는 커다란 부담으로 다가온다. 따라서 목장의 수익성 개선을 위해서는 육성단계에서 합리적으로 투자를 하고, 육성우 관리프로그램을 철저히 준수함으로써
양창범 연구관(농촌진흥청 국립축산과학원) 과학기술은 현재까지 인류사회 발전에 지대한 영향을 미쳐왔으며, 미래사회에서도 엄청난 영향을 줄 것이라고 생각된다. 원래 과학기술은 인간이 지닌 지식이므로 국가간 경계가 없이 논의되는 것이 타당하지만 본 글에서는 우리나라의 축산업 또는 축산연구 여건과 문제점 등을 고려하여 축산과학기술자의 사명과 역할에 대하여 간략히 다루어 보고자 한다. 먼저 축산과학기술자의 사명과 역할을 논하기 전에 과학(science)과 기술(techno logy)에 대한 개념부터 살펴보자. ‘과학’이란 라틴어로 지식(knowledge)을 뜻한다고 한다. 오늘날 사용되고 있는 과학의 개념으로는 아리스토텔레스가 정의한 ‘논리적이며 분명하게 설명할 수 있는 확실한 지식’이라는 의미로 널리 사용되고 있다. 반면 ‘기술’이란 라틴어로 art, skill, craft를 뜻하는 techne와 지식의 분야를 나타내는 logia가 결합된 것을 말한다. 이는 실용적인 측면을 강조하여 나타낸다고 볼 수 있다. 어떤 측면에서는 과학과 기술은 각각의 목적이 다르다고 볼 수 있고, 과학은 이 세상에서 무엇이 어떻게 존재하는 지를 이해하려 했고, 기술은 지식을 어떻게 유용하
나 현 채 소장(태백사료중앙연구소) 가축을 사육함은 이들로부터 목적하는 축산물을 획득해 식량자원으로 활용하기 위함일 것이다. 하지만 이들을 사육하기 위해서는, 이들이 생명을 유지하고 축산물을 생산하기 위해서 ‘사료’라는 자원이 공급되어야 한다. 식량자원이라는 개념이 이야기 되는 것은, 인간과 가축이 그들의 생명유지를 위해서 일정부분 ‘자원경쟁’을 해야 하는 필연적 현실에 다다르게 된다는 불안감에서 시작되었을 것이라 생각한다면 과장된 추측일까? 우리 인간에게 섬유소를 소화시키는 능력이 존재한다면 식량걱정을 덜할 수 있을 것이라 보는 것은 끊임없이 재생이 가능하고 지구표면의 대부분에 존재하는 각종 섬유질자원을 직접 이용할 수 있기 때문일 것이다. 그러나 유감스럽게도 우리 인간은 직접 소화 시킬 수 없기 때문에 소나 양과 같은 초식동물의 도움을 얻어야 한다. 우리나라 같이 협소한 조건에서 사료원료의 생산은 이미 포기(?) 또는 각종 조사료원을 수입하고 있는 상황에서는 이들의 이용효율을 높이는 문제는 중요한 현안이 아닐 수 없다. 일반적으로 사료는 농후사료와 조사료로 구분하는데 초식가축에게 조사료의 중요성은 매우 크다고 할 수 있다. 이들의 요구량에 맞춰서 조사료,
백 현 동 교수(건국대학교 축산식품생명공학과) 축산식품 산업은 국민에게 주로 단백질 및 영양소를 공급하는 산업으로서 역할 뿐만 아니라 건강증진, 노화방지 등 건강 기능적 역할과 함께 문화적 충족까지 그 영역이 확대되어 가고 있다. 식품산업에 대한 소비자의 니즈가 증가함에 따라 문화, 관광 등의 융·복합이 가속화되어 6차 산업으로 발전되고 있다. 이러한 축산식품 산업이 갖고 있는 문제점과 함께 축산식품 산업의 국내 현황 및 향후 대응 전략에 관해 의견을 제시하고자 한다. 첫째, 꾸준히 발생하고 있는 가축전염병-대표적인 예로 구제역과 AI를 들 수 있다. 2016년 말부터 발생한 고병원성 AI의 경우, 2017년 2월 기준으로 3천300만 마리가 살처분된 것으로 보고되었다. AI의 결과, 계란시장 뿐만 아니라 관련 제과제빵, 식품업, 유통업 등 관련 산업 전반에 큰 영향을 끼쳤다. 이를 해결하기 위한 방안으로 AI와 관련한 빅테이터 수집과 분석, 신속 분석방법, 소독제의 개선, 철저한 소독과 차단 방역과 신속한 살처분이 이뤄져야 할 것이다. 또한 관련 피해 농가의 생계 안정자금, 소득안정자금 등의 신속한 지원도 요구되고 있다. 둘째, 소수 대기업과 다수 영세기업
이정익 대표(과연LS) 5월 돈가가 예상한 것보다 더 많이 올랐다. 하지만 불황에 따른 부분육 소비 불균형이 어느 때보다 심각하다. 이렇다보니 삼겹살과 목심 등 주요 구이품목은 지육가 상승폭 만큼 판매가격에 반영하지 못하고 있다. 유럽산 돼지고기 가격은 아무리 올라도 삼겹살 도매가격이 ㎏당 5천원이 채 되지 않는다. 스페인산 이베리코 제품의 경우 목살의 마블링을 보면서 위기감마저 들고 있다. 국내산 돈육을 가공해서 판매하고 있는 입장에서 우려되는 일이다. 새정부가 들어설 때마다 유통단계 축소 및 유통비용 감소 등을 꺼내들지만 축산물은 도축가공을 반드시 거쳐야 하는 특수성을 인정해야 한다. 국내산 돈육을 가공 판매하는 업체들의 입장을 충분히 고려한 축산정책을 기대해본다.
지난 9일의 대선은 문재인 더불어민주당 후보를 제 19대 대통령으로 탄생시켰다. 변화를 바라는 국민의 선택을 받은 대통령에게 축하의 뜻을 전하며 앞으로 5년간 대한민국 호(號)의 선장으로서 국운개척의 새 시대를 열어 나갈 것을 기대한다. 나라 안팎에 산적해 있는 여러 가지 위기요인을 감안할 때 대통령과 금명간 구성될 새 정부에 거는 국민들의 기대는 그 어느 때보다도 클 수밖에 없다. 수입관세 제로(0)시대를 향해 달려 가는 FTA일정과 무허가축사 문제 등 산업의 존망을 걱정해야 하는 축산인들의 바람 역시 이와 다르지 않다. 본란을 통해서도 여러 차례 강조한 바와 같이 축산업은 농업총생산액의 42%를 차지할 뿐 아니라 가공 및 유통과 기자재 등 전후방산업을 합치면 무려 70조원에 달하는 거대산업이다. 그럼에도 불구하고 축산업에 대한 농정차원의 지원은 미약하기 짝이 없다. 농정을 총괄하는 농식품부 축산부문 인력과 예산은 각각 전체의 10%에도 미치지 못하고 있는 것은 이를 단적으로 증명하는 지표라 할 수 있다. 예산과 인력 공히 전체의 10%에도 못미치는 축산이 농업생산의 42%를 차지하고 있음은 축산업이 가진 경쟁력이라고 할 수 있는 것이다. 축산업에 대한
김태성 차장(농협경제지주 축산지원부) 고병원성 AI에 따른 산란계 살처분으로 계란 생산량이 급감하면서 계란가격이 생활물가 상승의 주범으로 지목되기도 했다. 이 대목에서 계란의 가격과 가치에 대해 생각해볼 필요가 있다. 계란의 상대가격은 생활물가의 지속적인 상승과 비교하면 오히려 떨어진 것으로 봐야 한다. 서울지하철 기본요금은 1990년 80원으로 계란 1개 가격이었다. 그러나 2017년 현재 지하철 기본요금은 1천250원으로 계란 4개 이상이다. 계란은 과거에도, 현재에도 영양적인 가치가 풍부한 완전식품으로서 위치는 변함이 없다. 계란을 지금처럼 상대적으로 저렴하게 먹을 수 있도록 그동안 애써온 농가들에게 고마워해야 한다.
피그진코리아 김 성 훈 대표 IoT는 Internet of Things의 약자로 센서 등을 통해 인터넷에 연결된 사물(기계)이 사람의 개입 없이 상호간에 알아서 정보를 주고받아 일을 처리하는 것을 말하고, 빅데이터는 우리 주변에서 사람 또는 기계에 의해 수시로 생성되는 규모를 가늠할 수 없는 많은 양의 정보를 말한다. 옛날 같으면 물건을 구매해야 기록으로 남았으나, 이제는 물건을 사지 않아도 인터넷에서 어떤 물건을 찾아보았다거나, 백화점에서 기웃거린 내용을 바탕으로 어떤 상품에 관심이 있는지를 알 수 있게 하는 그런 방대한 기록(정보)을 빅데이터라고 한다. 빅데이터와 IoT를 바탕으로 인공지능이 가미되면 얼마 전에 인공지능 알파고가 이세돌 9단을 4대1로 이겨서 많은 사람들을 놀라게 만든다거나 에어컨이 사람이 움직이는 쪽으로 찬바람을 보내고 분만사에서 자돈의 움직임이 적으면 실내 온도를 1도 올리는 것이 가능하게 된다. 이와 같이 돼지에도 IoT와 빅데이터를 활용하게 되면 관리가 더욱 용이해 질 것이다. 이는 많은 양의 정보를 가지고 있어야만 적용이 가능한데, 포유모돈의 사료섭취 형태를 개체별로 확인해 더운 여름에도 무리하지 않고 가장 많은 사료를 섭취할 수