“상상이상 한우 고급육 프로그램”과 브랜드 사료가 사장님 농장의 수익성을 최고로 만들어 드립니다. 4 고(高)의 효과 첫째. 최고의 맛 둘째. 육질 및 육량 등급 향상 셋째. 출하체중 증가 넷째. 수익성 향상 그러나 천하제일사료는 여기서 안주하지 않고 영남대 한우연구소(소장 정근기)와 일본 수의축산대학과 한국,일본 산학협동으로 "새로운 한우 고급육 프로그램 개발을 위한 연구"로 지난 2002년 11월 사양시험을시작하여, 지난 2004년 12월 15일 8두가 모두 육질등급 1++등급, 근내지방도 넘버 9번을 받아 실로 믿기 어려운 결과를 만들었고, 2005년 1월 2차 도축 결과를 포함한 총 31두 등급판정 결과를 요약하면 1++등급은 21두로 출현율 65%, 1+등급은 6두로 19%, 1등급 3두로 13%, 2등급은 단 1두로 3%로 실제로 상상 그 이상의 한우 고급육이 만들어 졌다. 더욱 고무적인 것은 농장 출하체중이 720kg에 육박하였음에도 불구하고 A등급 42%, B등급 48%, C등급이 단 3두로 10% 미만이어서 육질등급의 획기적인 향상과 육량 등급의 향상이 동시에 가능하다고 입증(그림 참조)되어 "상상이상 한우 고급육 프로그램 " 과 브랜드 사료를 2005년 3월에 출시하여 농가로서 부터 많은 호평을 받고 있다. "상상이상 한우 고급육 프로그램"의 새로운 패러다임을 제시하였으며 크게 4가지이다. 첫째. 비육패턴의 변화이다. 기존의 고급육 프로그램이 육성기 및 비육전기 제한 급여 후 비육중기 마무리기에이르기까지 자유채식 시키는 즉 보상 성장의 원리가 기본적인 비육 패턴 이었다. 그러나 "상상이상 한우 고급육 프로그램 "은 비육우 성장생리를 자연스럽게 따라간다는 것이고 기본적으로 소가 가진 기본적인 유전능력을 최대한 발현시켜 출하체중을 가능한 키우자는 것이다. 물론 그러면서 육량 등급의 저하는 당연히 예방되어야 할 것이다. 실상 출하시 체중의 차이는 그 정도에 따라 육질등급의 차이에서 발생하는 금전적 손실보다 훨씬 커질 수 있다. 둘째. 고소화성 섬유소 함량의 강화이다. 금번에 출시한 "브랜드"시리즈 사료에 고소화성 섬유소 함량을 강화하였다. 왜냐하면" 고소화성 섬유소 " 함량은 전구세포에서 지방세포로의 분화를 촉진하여 지방세포수의 혁신적인 증가를 시켜 근내 지방세포의분화를 촉진시킴으로서 지방축적 능력향상을 통하여 근내 지방도 축적을 최대화 할 수 있기 때문이다. 또한 반추위 발효안정과 영양소 이용효율을 향상시키고 비육전기와 중기 비육장애를 예방하여 반추위와 간기능을 건강하게 유지할 수 있기 때문이다. 셋째. 비육전기,중기에 건물 섭취량을 최대화 시킨다. 그간에는 육성기,비육전기에 사료를 과급 하면 내장이나 신장에 지방이 과도하게 끼게 되고 비육 후기에 비육장애가 발생한다는것이었다. 그러나 "상상이상 한우 고급육 프로그램 "은 비육전기에 건물 섭취량을 최대화시켜 일당 증체량을 높여 체중을 크게 하는 것이다. 넷째. 에너지 및 단백질 비율 및 영양소 함량 변화이다. 그간 생산된 거의 모든 고급육 마무리용 사료는 단백질이 낮고 에너지가 높은 사료였다. 그러나 "상상이상 한우 고급육 프로그램 " 의 마무리 사료는 단백질이 높고 에너지는 기존사료보다 낮다는 것이다. 또한 지방분화를 저해하는 미량 영양소는 기간별로 제한하였으며 근내지방향상 및 조직감, 보수력을 향상을 위하여 미량 영양소를 강화하였다. " 상상이상 한우 고급육 프로그램 "은 목표는 1+등급이상을 80%(1++등급 40%, 1+등급 40%), 육량 A+B 등급 90%이상이며 출하체중은 27개월령 700kg이상, 30개월령 740kg이상이다. 2005년 3월 출시 후 약 6개월간 프로그램적용 후 체중 측정한 결과는 프로그램 대비 일당 증체량이 높은 것으로 나타나고 있으며 프로그램을 적용한 농가의 반응은 잘 먹고 잘 큰다는 반응을 보이고 있다. 앞으로 약 16개월 후인 2006년 말부터 소가 출하되어 출하성적은 매우 우수할 것으로 기대하고 있다. 또한 한우 고급육 분야의 선두주자로서의 안정적인 이미지를 갖고 있는 천하제일사료가 기존의 틀을 깨고 새로운 방법을 적용 3년 여간의 연구, 고찰 및 사양시험을 진행거쳐 개발하여 2005년 3월에 출시한 "천하제일 상상이상 한우 고급육 프로그램"은 대한민국 한우 고급육 역사의 한 페이지를 새롭게 장식하고 사양가 수익성을 향상시키는데 많은 기여할 것으로 기대하고 있다. |
