[축산신문 김영길 기자] 가공업계, 후지 이어 전지마저 재고파동 날까 우려 중국산 김치 사태가 국내산 돼지고기 앞다리살(전지) 소비에 불똥이 튀고 있다. 김치찌개에 들어가는 돼지고기 전지 소비가 뚝 떨어지고 있는 것이다. 코로나19 여파에 따라 가뜩이나 외식 소비가 급감한 상황에서 이번 중국산 김치 사태는 돼지고기 전지 소비감소에 직격탄을 날리고 있다. 일각에서는 자칫 돼지고기 후지에 이어 전지마저 재고 파동으로 이어질까 하는 우려마저 제기하고 있다. 한국육류유통수출협회(회장 김용철)에 따르면, 지난해 가정소비 증가에 힘입어 돼지고기 전지 소비는 호황을 이뤘다. 이에 따라 지난 2019년 말 1만톤에 육박하던 돼지고기 전지 재고량은 지난해 코로나19 이후 큰 폭으로 감소해 지난해 12월에는 1천900톤으로 최저치를 보였다. 하지만 올 들어서는 코로나19 재확산과 함께 외식소비가 끊기고 가정소비마저 주춤하면서 1월 3천200톤, 2월 3천900톤 등으로 다시 증가세로 전환됐다. 여기에 3월 초 중국산 김치 사태가 터지면서 돼지고기 전지 소비 시장이 꽁꽁 얼어붙었다. 아직 그 이후 집계는 안됐지만, 돼지고기 전지 재고량이 하루가 다르게 늘어나고 있는 것으로 전해
[축산신문 김영길 기자] “직원 모두 HACCP 담당자…보고·기록 습관 가져야” 도축장들이 꼼꼼한 HACCP 적용을 통해 축산물 위생 품질을 크게 높이고 있다. 한국축산물처리협회(회장 김명규)는 지난 14일 대전에 있는 호텔인터시티에서 ‘2021년 도축장 HACCP 교육’<사진>을 열고, 위생 등 축산물 품질 향상을 도모했다. 이날 교육에서 이병용 농림축산식품부 사무관은 “코로나19 등 어려운 여건에서도 도축장들이 위생적인 축산물을 생산하고 있다”면서도 “HACCP 점검 시 비식용 소독제 사용 등 부적합 내용이 확인되고 있는 만큼 이번 교육이 알찬 정보를 제공하고, 부족한 부분을 채우는 기회가 됐으면 한다”고 말했다. 배경현 축산물처리협회 전무는 “HACCP 점검을 피곤한 과정으로 여길 것이 아니라 적극적으로 참여해 제반시설을 개선하는 등 도축장 경쟁력 향상을 이끌어내는 계기로 삼아야 한다”고 당부했다. 김옥여 횡성케이씨 팀장은 지난해 도축장 HACCP 운용 적정성 조사평가 우수 사례를 공유하며, “직원 모두가 HACCP 조직 일원임을 잊어서는 안된다. 사소한 일이라도 보고하고 기록하는 습관을 가져야 한다”고 조언했다. 화성현 축산물처리협회 강사는
[축산신문 김영길 기자] 소통 통해 고충 해결·사기 진작…나부터 ‘솔선수범' 변화 농가·가공업체 가교역할…국내산 품질 경쟁력 높일 터 지난 2월 1일부로 인천에 있는 도축장인 삼성식품 대표이사에 부임한 채완근 대표. 그는 지난 89년 3월 입사했으니 33년째 삼성식품에 몸담고 있는 정통 삼성식품맨이다. 내부승진을 통해 대표이사가 된 삼성식품 첫 사례이기도 하다. 채 대표는 “솔직히 이렇게 삼성식품에 오래 다닐 줄도, 대표이사가 될 지도 생각하지 못했다”고 털어놨다. 이어 “대표이사가 되고나니, 매일 봐왔던 모든 것들이 새롭게 다가온다. 특히 조그만 것들이 보이기 시작했다”고 전했다. “예를 들어, 흐릿한 전구가 눈에 들어오더라요. 그래서 LED등으로 바로 바꿨어요. 화장실 물내림 시설도 자동으로 교체했고요.” 그는 “별 것 아닐 수 있지만, 이러한 현실적 고충을 해결해주는 것이 직원 사기진작에 많은 도움을 줄 것이라고 기대한다”고 강조했다. “직원들과 꽤 오래 동고동락(同苦同樂)했잖아요. 서로 속속들이 잘 알고 있습니다. 식사 후 커피를 마시며, 삼성식품 곳곳에 묻어있는 흔적과 추억을 떠올립니다. 허심탄회하게 소통하다보면, 회사가 나아갈 방향이 그려집니다.”
[축산신문 전우중 기자] 충청남도 농업기술원 산업곤충연구소는 최근 등검은말벌 여왕벌 출몰에 대비, 이달부터 방제해야 꿀벌 피해를 최소화할 수 있다고 밝혔다.등검은말벌은 2003년 처음으로 확인된 외래종으로 꿀벌을 잡아먹어 해마다 양봉농가에 큰 피해를 주는 해충이다.특히 봄철 여왕말벌 퇴치를 위해서는 유인트랩<사진>을 서식지가 있는 인근 야산이나 양봉장 주변에 설치해 여왕 말벌을 포획하는 것이 효과적이다.유인트랩을 양봉장 가까운 곳에 설치하면 오히려 말벌을 불러들여 꿀벌에게 피해를 줄 수 있다. 유인트랩과 유인액은 시판되는 제품도 있지만, 페트병을 잘라 직접 제작해 사용해도 좋으며, 설치 시에는 비가림 판을 부착해야 한다.유인액 제조 방법은 오래된 벌집을 물과 1:1로 끓인 뒤 밀랍을 걸러낸 용액과 설탕물(설탕1.5:물1), 막걸리를 5대2대3 비율로 섞어주면 된다.도 농업기술원 산업곤충연구소 한 연구사는 “말벌 유인트랩은 주변 양봉 농가들과 동시에 설치하면 효과가 크다”며 “6월 하순부터 피해를 주는 말벌의 개체수가 증가하기 전에 여왕벌을 포획해 제거해야만 막대한 피해를 줄일 수 있다”고 말했다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 이일호 기자] 도드람양돈농협(조합장 박광욱)이 가맹 외식사업 브랜드 본래순대 본점을 서울 천호동에서 경기도 이천으로 이전 오픈<사진>했다.본래순대는 협동조합형 패커로 수직계열화 사업의 장점을 살려 생산부터 판매까지 균일한 품질 관리를 시행하고 있다. 더불어 저렴한 유통비용 뿐만 아니라 첨단 가공장에서 공급되는 신선한 원재료를 사용해 만든 제품으로 소비자들에게 인정받아 전국 프랜차이즈로 성장했다. 도드람은 유동인구가 많은 이천 하이닉스 앞에 이천 본점을 개점해 다양한 고객층을 확보하는데 주력했다. 특히 이천은 도드람의 주사업장이 있는 거점지역이다. 도드람은 이천 본점을 안테나샵으로 활용해 지속적인 메뉴 연구 개발과 신메뉴 출시, 고객 리서치 등을 진행해 고객의 목소리에 귀 기울이고, 즉각적인 피드백을 통해 서비스 질 향상을 도모할 계획이다. 본래순대는 지난 2013년부터 현재까지 전국 65개 매장을 운영하고 있다. 특히 저소득층의 자활, 자립을 돕는 자활지원사업 위탁운영점 운영을 통한 ESG(환경, 사회, 지배구조) 경영으로 사회적 가치 실현에 앞장서고 있다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 김영란 기자] 생산성·환경 두 마리 토끼 잡기가 ‘관건’ 최근 배합사료업계가 부쩍 친환경사료 개발에 박차를 가하고 있다. 퇴비부숙도 검사 의무화와 함께 탄소중립 정책이 시행되면서 어떻게 하면 냄새도 저감하면서 배설량도 줄일 수 있을까에 대한 고민을 결과물에 담기 위해서다. 더군다나 최근들어 환경친화적인 축산을 원하는 소비자들이 늘어나자 배합사료업계가 이를 제품력으로 친환경을 실천하겠다는 의지도 내포되어 있는 것으로 알려지고 있다. 그런데 문제는 이런 방향으로 개발하는데 있어 생산성에 문제가 없느냐가 관건으로 생산성과 환경이라는 두 마리 토끼를 다 잡을 수 있느냐는 것이다. 이를 위해 농림축산식품부는 배합사료업계과 사료영양학을 전공하는 연구자 및 학자들에게 환경친화적 사료 개발을 해달라고 주문한 것으로 알려졌다. 이에 따라 배합사료업계가 개발에 박차를 가하고 있는 친환경사료가 실제 현장에서 어떤 성적으로 나타날지 귀추가 주목된다. 축산신문, CHUKSANNEWS
[축산신문 조용환 기자] 승건목장 14산차 생애유량 18만5천615㎏ 베스트 원주축협 유량 증가, 부산경남우유 유질관리 최고 검정조합 간 유량 최대·최소 값 차이 1천577㎏ 겨울철 분만 시 유생산량 증대…4산차 때 ‘피크’ 농협경제지주 축산경제 젖소개량사업소(소장 서민석)가 2020년 젖소산유능력검정사업을 분석한 결과 305일 검정종료 성적은 산유량 1만423㎏, 유지량 412kg, 유지율 3.95%, 유단백량 334kg, 유단백률 3.21%, 무지고형분량 913kg, 무지고형분율 8.76%로 분석됐다고 밝혔다. 이 성적은 전년도 대비 산유량은 71kg 증가한 것으로 나타났다. 유성분에서도 유지방량 7kg, 유단백량 1kg, 무지고형분량 2kg이 각각 증가했다. 유성분율로 비교하여 보면 유지율은 0.03% 증가했고 유단백률은 전년과 동일하다. 특히 생애 최고유량 생산우는 서울우유협동조합 승건목장(이재봉)이 보유하고 있는 ‘승건 72호’로 14산차 총 생애생산 유량이 무려 18만5천615kg으로 집계됐다. 특히 <그림1>에서 보는바와 같이 검정조합별 305일 검정성적(유량)은 경북대구낙협 1만106kg, 고창부안축협 9천445kg, 금오산낙협 1만
양돈 농가 방역·생산성 향상 위한 방향성 제시 선진(총괄사장 이범권)은 양돈 농가 경영과 생산성 향상에 방향성을 제시할 메시지가 담긴 2020년 피그온 연간보고서<사진>를 발간했다. 2020년 피그온 연간보고서를 발간한 선진기술연구소(소장 이갑훈)는 양돈 농가의 글로벌 경쟁력이 생산원가 확보와 농장 생산성 향상에 달려있다고 강조했다. 이에 따라 빅데이터를 수집하고, 제공하는 것이 국내 양돈 농가의 글로벌 경쟁력인 생산원가 절감에 필수라고 밝히고, 스마트폰 기반 농장관리 프로그램 ‘스마트 피그온’을 사용하는 농가의 노력에 감사하다는 인사말을 전했다. 2020년 피그온 연간보고서에는 최근 3년간 농장 생산성이 지속적으로 향상됐다고 밝혔다. 피그온을 사용하고 있는 양돈 농장의 데이터를 기준으로 최근 3년간 모돈 1두당 연간 이유두수(PSY)는 평균 20.8마리에서 22.3마리로, 상위 10% 농장의 경우 26.3마리에서 27.2마리로 늘었다. 양돈 농장의 생산성적은 향상되고 있지만, 통계청이 최근 발표한 가축동향조사 결과에 따르면 2020년 사육 농장은 전년동기 대비 55개 농장(0.9%감소) 줄어든 6천78호, 사육두수는 총 1천107만 두로 감소한
선진(총괄사장 이범권)은 올바른 돼지고기 소비문화를 전파하기 위해 포크리에 18기를 선발<사진>하고 본격적인 활동에 돌입했다.선진 ‘포크리에’는 돼지고기(Pork)와 중세시대 영주의 식품을 검열하던 직업 소믈리에(Sommelier)의 합성어로 ‘돼지고기의 맛과 정통한 전문가’를 의미하는 서포터즈다. 이번 18기 포크리에는 3월 15일부터 4월 4일까지 3주간 모집했고 47명이 선발됐다. 2009년 1기 활동을 시작으로 올해로 13년째 이어오는 포크리에는 돼지고기를 맛있고 건강하게 즐기는 방법을 소개하는 등 온·오프라인에서 활발한 식육문화 전파에 앞장섰다. 하지만 올해는 포크리에의 안전한 활동 보장을 위해 100% 비대면 활동으로 전환했다. 포크리에 18기는 오는 8월 중순까지 약 4개월 간 활동을 이어간다. 매월 제공되는 선진포크한돈 및 선진 육가공 제품을 맛보고 블로그나 인스타그램 등 SNS에 솔직한 후기를 남겨 선진을 알리고, 축산식품에 관한 올바른 돼지고기 상식과 선진포크한돈 돼지고기를 이용한 레시피 등 흥미로운 콘텐츠를 제작할 예정이다. 선진은 포크리에 18기에게 선진포크한돈과 육가공 제품 외에도 출시 전 신제품을 사전에 제공하고 평가를 받
[축산신문 황인성 기자] 지역단위 경축순환 자원화 모델 확립 충남 논산계룡축협(조합장 임영봉·이하 논산축협)이 SBS와 환경부 및 환경운동연합이 주최한 2020년 제12회 물환경대상에서 정책경영 부문 대상을 수상하는 영예를 안았다. 논산축협은 1993년부터 가축분뇨의 완벽한 처리기술(퇴비·액비화)을 시행착오 끝에 확립해 그동안 환경오염의 주범으로 지목되던 가축분뇨를 완벽하게 자원화하고, 2011년 환경부 지역단위통합관리센터 자원화 시범사업 대상자로 선정돼 농협 최초로 공공처리시설을 운영하고 있다. 또한 논산시 생활음식물류폐기물과 가축분뇨를 처리해 바이오가스를 생산하고 생산된 가스를 원료로 발전기를 가동해 전력(신재생에너지)을 생산, 한전에 공급하고 있다. 일일 4인 가족 기준 1천750가구 사용량의 전기를 생산, 공급하는데 이는 태양광 150kw 40개소 분량에 해당한다. 또한 바이오가스를 생산한 뒤 발생한 혐기소화액을 활용해 친환경 부숙유기질 퇴·액비를 생산, 수입에 의존하는 관행적인 화학비료와 유박비료 등 사용에 따른 양분과잉으로 인한 수질오염 문제 해결에 기여하고 있다. 논산축협은 바이오가스 소화액을 이용한 퇴·액비 생산기술을 자체 보유해 농업인의 비료
이춘근 차장(팜스코 환경기술팀) 기온차 따른 면역력 저하 방지 환기·온도·습도 관리 힘써야 추운 겨울이 지나고 따듯한 바람이 불어오는 완연한 봄이다. 하지만 아침, 저녁의 기온차가 보통10℃ 에서 크게는 15℃ 이상으로 극심한 차이가 발생하고 있다. 이러한 일교차로 인해 사람도 면역력이 많이 저하될 뿐만 아니라 가축 역시 면역력 저하로 질병 발생에 주의해야 한다. 환절기는 계절이 변한다, 바뀐다 라는 뜻으로 시설관리 측면에서는 겨우내 얼었던 땅이 녹으면서 축사의 내외부 균열이나, 파손을 살펴보고 사용하지 않았던 자재, 장비 등의 정비 및 점검을 실시해야 하며, 사양관리 측면에서는 한우에게도 환경변화는 스트레스 유발과 면역력을 저하시키는 원인으로 작용하는 만큼 세심한 관리가 요구된다. 환절기에 가축을 관리하기 어려운 이유는 낮과 밤의 기온차가 크기 때문일 것이다. 이 시기에 가축관리에 소홀하거나 축사관리를 잘못하면 가축들에게 호흡기계 질병이 쉽게 발생될 수 있으며, 적정온도를 유지해 주지 못함으로 인해 생산성이 저하되기도 한다. 특히 송아지의 경우 피하지방이 얇고 체온조절 능력이 떨어지지 때문에 더욱 세심한 주의가 필요하다. 아무리 건강하고 튼튼한 동물이지만
[축산신문 김길호 기자] 경기 안양축협(조합장 손연식)이 2019년도에 이어 2020년에도 종합업적평가 우수상<사진>을 수상하는 영광을 안았다.전국 농·축협을 대상으로 경제·신용·교육지원 등 사업 전반에 걸쳐 뛰어난 실적을 거둔 안양축협은 지난해 105억원의 당기순이익을 시현하는 등 코로나19로 인한 어려움 속에서도 전 분야에 걸쳐 좋은 성적을 거둬 우수상을 수상한 것.‘2020년도 종합업적평가 우수 농·축협 시상식’은 지난 7일 경기 코트야드 메리어트수원에서 열렸다.안양축협의 지난해 상호금융예수금은 1천39억원이 증가한 1조3천269억원으로 8.5%가 성장했으며, 상호금융대출금은 1천470억원 증가한 1조1천951억원으로 14% 성장해 클린뱅크를 달성했다. 또한 핵심 경제사업인 축산물유통사업은 코로나19로 인한 학교급식사업 중단으로 어려움이 큰 가운데 873억원을 시현했으며, 마트사업은 91억5천만원, 사료사업은 739억5천400만원을 시현했다.손연식 조합장은 “그 어느 때보다 힘들고 어려운 시기임에도 2년 연속 우수상을 수상할 수 있도록 최선을 다해 준 임직원들과 조합원들에게 진심으로 감사하다”며 “안양축협은 갈수록 어려워지는 현실 속에서도 조